Kluski śląskie Carbonara
Silesian dumplings with Carbonara
Guanciale / Polski parmezan / żółtko / pecorino romano
🇬🇧 Guanciale / Polish-style parmesan / egg yolk / pecorino romano
wine pairing: Finca La Colina Verdejo CienXCien
Autorska interpretacja carbonary z kluskami śląskimi, guanciale, żółtkiem oraz polskim parmezanem i pecorino romano. Polecamy z winem Finca La Colina Verdejo CienXCien.
Cena: 45,-
Przeglądaj menu
PRZYSTAWKI
ZUPY
SAŁATKI
DANIA GŁÓWNE
DESERY
MENU DZIECIĘCE
Relish z ogórka, szalotki i kaparów / musztarda francuska / żel z żółtka / piklowana cebula / marynowane shimeji / majonez lubczykowy / mini grzanki
🇬🇧 Gherkin, shallot & caper relish / french mustard / egg yolk gel / pickled onion / marinated shimeji mushrooms / lovage mayonnaise / mini croutons
🇬🇧 Gherkin, shallot & caper relish / french mustard / egg yolk gel / pickled onion / marinated shimeji mushrooms / lovage mayonnaise / mini croutons
Ziołowy twaróg / łosoś wędzony na zimno / rzodkiewka piklowana / ogórek piklowany
🇬🇧 Herb curd cheese / cold smoked salmon / pickled radish / pickled cucumber
🇬🇧 Herb curd cheese / cold smoked salmon / pickled radish / pickled cucumber
Młode ziemniaki / romesco / chimichurri
🇬🇧 New potatoes / romesco sauce / chimichurri
🇬🇧 New potatoes / romesco sauce / chimichurri
Makaron domowy / wkładka drobiowa / pietruszka / marchewka
🇬🇧 Pasta / chicken / carrot / lovage
🇬🇧 Pasta / chicken / carrot / lovage
Puree ziemniaczane / boczek / kiełbasa / nitamago
🇬🇧 Mashed potatoes / bacon / sausage / nitamago egg
🇬🇧 Mashed potatoes / bacon / sausage / nitamago egg
Łosoś / krewetka królewska /mule
🇬🇧 Salmon / king prawn / mussels
🇬🇧 Salmon / king prawn / mussels
Kurczak / sałata rzymska / pomidory koktajlowe / pangrattato z szynką parmeńską / polski parmezan
🇬🇧 Chicken / romaine lettuce / cherry tomatoes / Parma ham pangrattato / Polish-style Parmesan cheese
🇬🇧 Chicken / romaine lettuce / cherry tomatoes / Parma ham pangrattato / Polish-style Parmesan cheese
Pomidory malinowe / podsuszone pomidory bawole serce / dressing pomidorowy / morela / migdały
🇬🇧 Beefsteak tomatoes / semi-dried Oxheart tomatoes /tomato dressing / apricot / flaked almonds
🇬🇧 Beefsteak tomatoes / semi-dried Oxheart tomatoes /tomato dressing / apricot / flaked almonds
Kluski śląskie / modra Kapusta z boczkiem i jabłkiem / sos pieczeniowy
🇬🇧 Silesian dumplings / red cabbage with bacon and apple / gravy
🇬🇧 Silesian dumplings / red cabbage with bacon and apple / gravy
Młoda kapusta z chorizo / młode ziemniaki
🇬🇧 New-season cabbage with chorizo / new potatoes
🇬🇧 New-season cabbage with chorizo / new potatoes
Purée ziemniaczane / fasolka szparagowa / pangrattato / demi-glace
🇬🇧 Mashed potatoes / green beans / pangrattato / demi-glace
🇬🇧 Mashed potatoes / green beans / pangrattato / demi-glace
Popcorn z kaszy gryczanej / purée ziemniaczane / mizeria
🇬🇧 Buckwheat popcorn / mashed potatoes/ cucumber in sour cream
🇬🇧 Buckwheat popcorn / mashed potatoes/ cucumber in sour cream
Kluski śląskie / bób / por / cytryna / tymianek / śmietanka / polski parmesan
🇬🇧 Silesian dumplings / broad beans / leek / lemon / thyme / cream / Polish-style Parmesan
🇬🇧 Silesian dumplings / broad beans / leek / lemon / thyme / cream / Polish-style Parmesan
Pastrami / Cheddar / pikle z czerwonej kapusty / sos BBQ
🇬🇧 Pastrami / Cheddar / pickled red cabbage / BBQ sauce
🇬🇧 Pastrami / Cheddar / pickled red cabbage / BBQ sauce
Velouté lubczykowe / groszek / purée ziemniaczane
🇬🇧 Lovage velouté / peas / mashed potatoes
🇬🇧 Lovage velouté / peas / mashed potatoes
Velouté lubczykowe / groszek / purée ziemniaczane
🇬🇧 Lovage velouté / peas / mashed potatoes
🇬🇧 Lovage velouté / peas / mashed potatoes
Burrata / pomidory semi-dry / migdały
🇬🇧 Burrata / semi-dried tomatoes / almonds
🇬🇧 Burrata / semi-dried tomatoes / almonds
Sos angielski / lody waniliowe
🇬🇧 Crème anglaise / vanilla ice cream
🇬🇧 Crème anglaise / vanilla ice cream
Miso toffee / krem fraiche
🇬🇧 Miso toffee / crème fraiche
🇬🇧 Miso toffee / crème fraiche