Menu Restauracji Parkowej

Smak wiosny – szparagi

Krem z białych szparagów – 28 zł

kolendra, orzeszki pini, oliwa lniana

Zielone szparagi z jajkiem – 45 zł

zielone szparagi, szynka szwarcwaldzka, jajo 62°C, sos holenderski, foccacia

Makaron fusilli ze szparagami – 48 zł

purée szparagowe, feta grecka, groszek zielony, pestki dyni

Mix szparagów – 52 zł

mix szparagów 5 szt., krewetki 5 szt., guanciale, pianka szpinakowa, zioła, oliwa 

Dowiedz się więcej

Przystawki / Starters

Tatar wołowy
Beef tartare

59

Polędwica wołowa / relish z ogórka, szalotki i kaparów / ser Emilgrana / chipsy z ziemniaka / żółtko confit / szczypiorek
🇬🇧 Beef / cucumber, shallot and caper relish / Emilgrana Polish hard cheese / potato crisps / confit egg yolk / chives

Brioche z grzybową pasztetową
Brioche with mushroom pâté

37

Pasztetowa grzybowa / wiśnie w karmelu / pieczarki
🇬🇧 Mushroom pâté / caramel cherries / button mushrooms

Pyzy z szarpaną kaczką
Polish potato dumplings with pulled duck

37

Młode ziemniaki / romesco / chimichurri
🇬🇧 New potatoes / romesco sauce / chimichurri

Sezonowe specjały

Krem z pieczonej marchewki i dyni

24

Ciecierzyca smażona / kolendra / oliwa

Wątróbka drobiowa

32

Wątróbka drobiowa / czerwona cebula piklowana / czerwone wino / żel z jeżyny / szara reneta / pieczywo

Pieczony stek z halibuta

65

Purée z marchewki / krokiety ziemniaczane / sos maślany z kawiorem

Chrupiący placek ziemniaczany z kawiorem A'la Raraka

43

Czerwona cebula / kawior / kwaśna śmietana

Sałatka z wędzonym łososiem

55

Łosoś wędzony / mix sałat / kapary / koper włoski / ogórek zielony / czerwona cebula / dressing cytrynowy / pieczywo

Tradycyjny kotlet de volaille

49

Maślane purée ziemniaczane / marchewka z groszkiem / sos pieczeniowy

Burger z kurkami

58

Bułka pszenno-żytnia / wołowina 100% / kurki z cebulą / ser wędzony / rukola / sos duński remulada / frytki belgijskie

Risotto z dynią

45

Ryż arborio / dynia / gorgonzola / pieczarki

Makaron strozzapreti z grzybami i polędwiczką wieprzową

57

Grzyby leśne / cebula / czosnek / pietruszka / polędwiczka wieprzowa / oliwa truflowa / grana padano

Zupy / Soups

Żurek na zakwasie z naszą kiełbasą
Polish sour rye soup with our homemade sausage

32

Polish sour rye soup with our homemade sausage
🇬🇧 Homemade sausage / mashed potato / egg

Krem z grzybów leśnych
Creamy mushroom soup

32

Pierożki z crème fraîche i ziołami
🇬🇧 Small dumplings with crème fraîche and herbs

Rosół ze swojskim makaronem
Chicken broth with homemade pasta

25

Swojski makaron Parkowej / kurczak / marchew / lubczyk
🇬🇧 Homemade pasta / chicken / carrot / lovage

Sałatki / Salads

Sałatka cezar
Caesar Salad

49

Kurczak / sałata rzymska / pomidory koktajlowe / pangrattato z szynką parmeńską / ser Emilgrana
🇬🇧 Chicken / romaine lettuce / cherry tomatoes / Parma ham pangrattato / Emilgrana polish hard cheese

Sałatka z wędzonym pstrągiem
With smoked trout

55

Pstrąg z Gospodarstwa Zielenica wędzony w naszej wędzarni / mix sałat / piklowana cebula / piklowana dynia / dressing cytrusowy / dressing z maślanki
🇬🇧 Smoked trout from our smoking chamber / salad mix / pickled onion / pickled pumpkin / citrus dressing / buttermilk dressing

Dania główne / Main Courses

Rolada wołowa z farszem z boczku z naszej wędzarni
Beef roulade

69

Ręcznie kulane kluski śląskie / modra kapusta z boczkiem i jabłkiem / sos pieczeniowy
🇬🇧 Handmade silesian dumplings / red cabbage / gravy

Kotlet schabowy z szałotem
Pork chop with vegetable salad

52

Sałatka jarzynowa / piana majonezowa
🇬🇧 Vegetable salad / mayonnaise foam

Udo z kaczki
Duck thigh

76

Ręcznie kulane kluski z masłem ziołowym / buraki / sos demi-glace / figa / szczypiorek
🇬🇧 Dumplings with herb butter / beetroot / demi-glace sauce / fig / chives

Golonko pieczone w piwie
Pork knuckle roasted in beer

59

Purée ziemniaczane / sos chrzanowo – musztardowy / krokieciki z kapustą i grzybami
🇬🇧 Mashed potatoes / horseradish and mustard sauce / croquettes with cabbage and mushrooms

Burger podany w sosie pieprzowym
Burger with pepper sauce

59

Wołowina sezonowana / ser mimolette / sos pieprzowy / frytki / cebula karmelizowana / ogórek piklowany
🇬🇧 Dry-aged beef / mimolette cheese / pepper sauce / chips / caramelised onions / pickled cucumber

Fish and chips
Fish and chips

79

Polędwica z dorsza / frytki / sos tatarski
🇬🇧 Cod loin / tartar sauce / chips

Kluski śląskie z gulaszem z dzika
Silesian dumplings with wild boar ragu

49

Kluski śląskie ręcznie kulane / ser Emilgrana / szczypiorek
🇬🇧 Silesian homemade dumplings / Emilgrana Polish hard cheese / chives

Kluski śląskie z sosem z grzybów leśnych
Silesian dumplings with mushroom sauce

45

Kluski śląskie ręcznie kulane / ser Emilgrana / rydze smażone
🇬🇧 Silesian homemade dumplings / Emilgrana Polish hard cheese / fried red pine mushrooms

De volaille z masłem ziołowym
De volaille with herb butter

55

Purée / marchewka z groszkiem / ser Emilgrana
🇬🇧 Mashed potatoes / carrots and peas / Emilgrana Polish hard cheese

Stek z polędwicy wołowej
Beef sirloin

129

Seler x 3: cząstki z selera, pikiel z selera i purée z selera
🇬🇧 Celery x 3: particle of celery, pickles celery, and celery purée / demi glass sauce

Menu dziecięce / Kids’ Menu

Krem pomidorowy z grzankami
Cream of tomato soup with croutons

20

Pomidory / grzanki / polski parmezan
🇬🇧 Tomatoes / croutons / Polish-style parmesan

Stripsy z kurczaka
Chicken strips

27

Polędwiczka z kurczaka w panko / frytki lub kluski / surówka z marchewki i jabłka / keczup
🇬🇧 Panko-breaded chicken fillet / fries or dumplings / carrot and apple slaw / ketchup

Kluski śląskie na słodko
Sweet Silesian dumplings

21

Masło / cukier / owoce
🇬🇧 Butter / sugar / fruits

Desery / Desserts

Brownie
Brownie

30

Krem czekoladowy / redukcja pomarańczowa / pieczarki
🇬🇧 Chocolate cremoux / orange reduction / button mushrooms

Tarta tatin
Tarta tatin

30

Odwrócona tarta / ciasto francuskie / jabłka w karmelu / lody waniliowe własnego wyrobu / cynamon / kardamon
🇬🇧 Upside – down tart / puff pastry / caramel apples / homemade vanilla ice cream / cinnamon / cardamom

Zakąski do mocniejszych trunków

Deska serów

45

Deska wędlin

45

Napoje / Drinks

Napoje sezonowe / Seasonal Drinks

Lemoniada pomarańcza & żurawina
Orange & Cranberry Lemonade

350 ml / 1 l - 16 zł / 45 zł

Sok pomarańczowy / cytryna / cukier / sok żurawinowy / żurawina / woda
🇬🇧 Orange juice / lemon / sugar / cranberry juice / cranberries / still water

Lemoniada cytrusowa
Citrus lemonade

350 ml / 1 l - 16 zł / 45 zł

Cytrusy / mięta / cukier / woda niegazowana
🇬🇧 Citrus fruits / mint / sugar / still water

Lemoniada jabłkowa
Apple lemonade

350 ml / 1 l - 16 zł / 45 zł

Purée jabłkowe / cytryna / cukier / imbir / cynamon / woda niegazowana
🇬🇧 Apple purée / lemon / sugar / ginger / cinnamon / still water

Jesienna herbata
Autumn tea

20

Czarna herbata / maliny / imbir / miód / sok z cytryny / pomarańcze
🇬🇧 Black tea / raspberries / ginger / honey / lemon juice / oranges

Gorąca biała czekolada
Hot white chocolate

28

Mleko / biała czekolada / purée malinowe / wanilia
🇬🇧 Milk / white chocolate / raspberry purée / vanilla

Gorąca ciemna czekolada
Hot dark chocolate

28

Mleko / ciemna czekolada / purée malinowe / wanilia
🇬🇧 Milk / dark chocolate / raspberry purée / vanilla

Biała Mokka
White Mokka

25

Doppio / mleko / biała czekolada / purée malinowe
🇬🇧 Doppio / milk / white chocolate / raspberry purée

Grzane wino (białe/czerwone)
Mulled wine

28

Białe albo czerwone wino / cytrusy / cynamon / cukier
🇬🇧 White or red wine / citrus fruits / cinnamon / sugar

Grzany Aperol
Warm Aperol

32

Aperol / białe wino / sok jabłkowy / pomarańcze / cynamon
🇬🇧 Aperol / white wine / apple juice / orange / cinnamon

Świeżo wyciskane soki / Freshly Squeezed Juices

Jabłkowy
Apple

0,3 l / 21zł

Pomarańczowy
Orange

0,3 l / 21 zł

Grejpfrutowy
Grapefruit

0,3 l / 21 zł

Napoje zimne / Cold Drinks

Napoje gazowane
Soft drinks

0,2 l / 12 zł

Pepsi / Pepsi Zero / Mirinda / 7 UP / Schweppes

Sok Toma
Toma juice

0,2 l / 12 zł

Jabłkowy / Pomarańczowy / Czarna porzeczka
🇬🇧 Apple / Orange / Black currant

Cisowianka

0,3 l / 10 zł

Niegazowana / Musująca
🇬🇧 Still / Sparkling

Cisowianka

0,7 l / 19 zł

Niegazowana / Musująca
🇬🇧 Still / Sparkling

Napoje gorące / Hot Beverages

Espresso

9

Doppio
Double Espresso

11

Espresso Macchiato

9

Kawa biała
White coffee

14

Americano

12

Flat White

16

Cappuccino

14

Caffe Latte

14

Herbata Sir Williams
Sir Williams Tea

14

Koktajle bezalkoholowe / Non-Alcoholic Cocktails

Mojito Virgin 0%

24

Limonka / cukier trzcinowy / mięta / woda gazowana
🇬🇧 Lime / brown sugar / mint / sparkling water

Aperol Spritz 0%

34

Pomarańcza / aperitivo 0% / prosecco 0% / woda gazowana
🇬🇧 Orange / non-alcoholic aperitivo / non-alcoholic prosecco / sparkling water

Orange Sunrise 0%

24

Sok pomarańczowy / sok z limonki / grenadina
🇬🇧 Orange juice / lime juice / grenadine

Koktajle alkoholowe / Alcoholic Cocktails

Mojito

29

Rum / limonka / cukier trzcinowy / mięta / woda gazowana
🇬🇧 Rum / lime / brown sugar / mint / sparkling water

Old Fashioned

34

Whisky / angostura / skórka pomarańczowa / cukier trzcinowy
🇬🇧 Whisky / angostura / orange peel / brown sugar

Pear & Rosemary Gin

32

Gin / purée gruszkowe / sok z cytryny / cukier / tonik / gruszka / rozmaryn
🇬🇧 Gin / pear purée / lemon juice / sugar / tonic / pear / rosemary

Porn Star Martini

34

Wódka / Passoã / purée z marakui / sok z limonki / wanilia / prosecco
🇬🇧 Vodka / Passoã / passion fruit purée / lime juice / vanilla / prosecco

Negroni

32

Gin / Campari / słodki wermut / pomarańcze
🇬🇧 Gin / Campari / sweet vermouth / orange

Strefa Spritz / Spritz Selection

Aperol Spritz

38

Prosecco / Aperol / pomarańcza / woda gazowana
🇬🇧 Prosecco / Aperol / orange / sparkling water

Limoncello Spritz

38

Prosecco / Limoncello / cukier / cytryna / woda gazowana
🇬🇧 Prosecco / Limoncello / sugar / lemon / sparkling water

Pink Gin Spritz

38

Prosecco / gin / grenadina / woda gazowana / cytryna / grejpfrut
🇬🇧 Prosecco / gin / grenadine / sparkling water / lemon / grapefruit

Raspberry Spritz

38

Prosecco / wiśniówka / purée malinowe / sok z cytryny / pomarańcze / woda gazowana
🇬🇧 Prosecco / cherry liqueur / raspberry purée / lemon juice / orange / sparkling water

Piwa / Beers

Raciborskie

0,3 l / 0,5 l - 13 zł / 16 zł

Grimbergen

0,3 l / 0,5 l - 21 zł / 28 zł

Žatecký (butelka / bottle)

0,5 l / 16 zł

Žatecký 0% (butelka / bottle)

0,5 l / 16 zł

Wódki / Vodkas

Wyborowa

40 ml / 10 zł

Finlandia

40 ml / 13 zł

Belvedere

40 ml / 29 zł

Dąbrówka

40 ml / 14 zł

Ziemniaczana / Wiśniowa / Przepalanka / Pigwowa / Czarny bez / Śliwka z nutą czekolady
🇬🇧 Potato / Cherry / Burnt Caramel / Quince / Elderflower / Plum with a Hint of Chocolate

Whisky

Jack Daniels

40 ml / 19 zł

Monkey Shoulder

40 ml / 26 zł

Chivas Regal

40 ml / 25 zł

Glenfiddich

40 ml / 37 zł

Ardbeg

40 ml / 45 zł

Alkohole mocne

Metaxa 7*

40 ml / 19 zł

Martell VSOP

40 ml / 42 zł

Martini Bianco

100 ml / 18 zł

Olmeca Bianco

40 ml / 23 zł

Gin Beefeater

40 ml / 17 zł

Bacardi Superior

40 ml / 17 zł

Wódki gatunkowe

Dąbrówka

40 ml / 12 zł

Ziemniaczana / wiśniowa / przepalanka / pigwowa / czarny bez / śliwka z nutą czekolady