Sałatka z wędzonym pstrągiem
With smoked trout
Pstrąg z Gospodarstwa Zielenica wędzony w naszej wędzarni / mix sałat / piklowana cebula / piklowana dynia / dressing cytrusowy / dressing z maślanki
🇬🇧 Smoked trout from our smoking chamber / salad mix / pickled onion / pickled pumpkin / citrus dressing / buttermilk dressing
Rekomendowane wino / Wine pairing: Laporte „Le Rochoy” Sancerre
Cena: 55,-
Przeglądaj menu
PRZYSTAWKI
ZUPY
SAŁATKI
DANIA GŁÓWNE
DESERY
MENU DZIECIĘCE
Polędwica wołowa / relish z ogórka, szalotki i kaparów / ser Emilgrana / chipsy z ziemniaka / żółtko confit / szczypiorek
🇬🇧 Beef / cucumber, shallot and caper relish / Emilgrana Polish hard cheese / potato crisps / confit egg yolk / chives
🇬🇧 Beef / cucumber, shallot and caper relish / Emilgrana Polish hard cheese / potato crisps / confit egg yolk / chives
Pasztetowa grzybowa / wiśnie w karmelu / pieczarki
🇬🇧 Mushroom pâté / caramel cherries / button mushrooms
🇬🇧 Mushroom pâté / caramel cherries / button mushrooms
Młode ziemniaki / romesco / chimichurri
🇬🇧 New potatoes / romesco sauce / chimichurri
🇬🇧 New potatoes / romesco sauce / chimichurri
Polish sour rye soup with our homemade sausage
🇬🇧 Homemade sausage / mashed potato / egg
🇬🇧 Homemade sausage / mashed potato / egg
Pierożki z crème fraîche i ziołami
🇬🇧 Small dumplings with crème fraîche and herbs
🇬🇧 Small dumplings with crème fraîche and herbs
Swojski makaron Parkowej / kurczak / marchew / lubczyk
🇬🇧 Homemade pasta / chicken / carrot / lovage
🇬🇧 Homemade pasta / chicken / carrot / lovage
Kurczak / sałata rzymska / pomidory koktajlowe / pangrattato z szynką parmeńską / ser Emilgrana
🇬🇧 Chicken / romaine lettuce / cherry tomatoes / Parma ham pangrattato / Emilgrana polish hard cheese
🇬🇧 Chicken / romaine lettuce / cherry tomatoes / Parma ham pangrattato / Emilgrana polish hard cheese
Pstrąg z Gospodarstwa Zielenica wędzony w naszej wędzarni / mix sałat / piklowana cebula / piklowana dynia / dressing cytrusowy / dressing z maślanki
🇬🇧 Smoked trout from our smoking chamber / salad mix / pickled onion / pickled pumpkin / citrus dressing / buttermilk dressing
🇬🇧 Smoked trout from our smoking chamber / salad mix / pickled onion / pickled pumpkin / citrus dressing / buttermilk dressing
Ręcznie kulane kluski śląskie / modra kapusta z boczkiem i jabłkiem / sos pieczeniowy
🇬🇧 Handmade silesian dumplings / red cabbage / gravy
🇬🇧 Handmade silesian dumplings / red cabbage / gravy
Sałatka jarzynowa / piana majonezowa
🇬🇧 Vegetable salad / mayonnaise foam
🇬🇧 Vegetable salad / mayonnaise foam
Ręcznie kulane kluski z masłem ziołowym / buraki / sos demi-glace / figa / szczypiorek
🇬🇧 Dumplings with herb butter / beetroot / demi-glace sauce / fig / chives
🇬🇧 Dumplings with herb butter / beetroot / demi-glace sauce / fig / chives
Purée ziemniaczane / sos chrzanowo – musztardowy / krokieciki z kapustą i grzybami
🇬🇧 Mashed potatoes / horseradish and mustard sauce / croquettes with cabbage and mushrooms
🇬🇧 Mashed potatoes / horseradish and mustard sauce / croquettes with cabbage and mushrooms
Wołowina sezonowana / ser mimolette / sos pieprzowy / frytki / cebula karmelizowana / ogórek piklowany
🇬🇧 Dry-aged beef / mimolette cheese / pepper sauce / chips / caramelised onions / pickled cucumber
🇬🇧 Dry-aged beef / mimolette cheese / pepper sauce / chips / caramelised onions / pickled cucumber
Polędwica z dorsza / frytki / sos tatarski
🇬🇧 Cod loin / tartar sauce / chips
🇬🇧 Cod loin / tartar sauce / chips
Kluski śląskie ręcznie kulane / ser Emilgrana / szczypiorek
🇬🇧 Silesian homemade dumplings / Emilgrana Polish hard cheese / chives
🇬🇧 Silesian homemade dumplings / Emilgrana Polish hard cheese / chives
Kluski śląskie ręcznie kulane / ser Emilgrana / rydze smażone
🇬🇧 Silesian homemade dumplings / Emilgrana Polish hard cheese / fried red pine mushrooms
🇬🇧 Silesian homemade dumplings / Emilgrana Polish hard cheese / fried red pine mushrooms
Purée / marchewka z groszkiem / ser Emilgrana
🇬🇧 Mashed potatoes / carrots and peas / Emilgrana Polish hard cheese
🇬🇧 Mashed potatoes / carrots and peas / Emilgrana Polish hard cheese
Seler x 3: cząstki z selera, pikiel z selera i purée z selera
🇬🇧 Celery x 3: particle of celery, pickles celery, and celery purée / demi glass sauce
🇬🇧 Celery x 3: particle of celery, pickles celery, and celery purée / demi glass sauce
Krem czekoladowy / redukcja pomarańczowa / pieczarki
🇬🇧 Chocolate cremoux / orange reduction / button mushrooms
🇬🇧 Chocolate cremoux / orange reduction / button mushrooms
Odwrócona tarta / ciasto francuskie / jabłka w karmelu / lody waniliowe własnego wyrobu / cynamon / kardamon
🇬🇧 Upside – down tart / puff pastry / caramel apples / homemade vanilla ice cream / cinnamon / cardamom
🇬🇧 Upside – down tart / puff pastry / caramel apples / homemade vanilla ice cream / cinnamon / cardamom